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2022-11-15 19:24:03 | 来源:
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  今天(11月15日),教育部、人社部在京召开2023届全国通俗高校卒业生就业创业工作收集视频会议,摆设做好新一届高校卒业生就业创业工作。  据教育部统计,2023届全国通俗高校卒业生范围估计达1158万,同比增添82万。教育部会同有关部分将进一步完美增进就业政策,更鼎力度拓宽就业渠道,11月至12月时代,将展开2023届高校卒业生校园雇用月系列勾当。  会议强调,各地各高校要想方设法增进市场化社会化就业,深切展开高校书记校长访企拓岗促就业专项步履,实行“万企进校园打算”,周全推行利用国度年夜学生就业办事平台,推动落实中小企业吸纳高校卒业生就业优惠政策,撑持自立创业和矫捷就业。要用足用好各类政策性岗亭,充实阐扬政策性岗亭吸纳感化,积极拓宽下层就业空间,鼓动勉励更多卒业生报考重点范畴和一线岗亭,做好年夜学生征军工作。  各地各高校要用好“互联网 就业”新模式,果断庇护卒业生就业权益。要增强就业兜底帮扶,将坚苦卒业生环境把握到位、就业帮扶行动落实到位、相干院校撑持到位。要专心用情帮扶就业坚苦群体,深切实行宏志助航打算,做好离校未就业卒业生跟踪办事。要简化优化求职就业手续,配合做好稳妥有序打消就业报到证工作,成立卒业去向挂号轨制,强化就业统计监测。要深切推动高档教育供给侧鼎新,强化学科专业结构调剂,完美就业与招生培育联念头制。要完美劳动者权益保障轨制,峻厉冲击背法背规行动,切实提高卒业生维权意识,为他们供给公允有序的就业情况。  (总台央视记者 周培培 马巍)

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2022-11-15 19:10:03 | 来源:
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  中新社长春11月15日电 题:腌酸菜:东北人入冬的典礼感   作者 李丹   腌酸菜,是东北人入冬的典礼感。   每当金风抽丰卷起片片黄叶,就到了家家户户囤白菜的时辰。陌头一车车嫩绿的年夜白菜和着菜农的吆喝声,拉满入冬前的空气感。   一口酸菜缸、一块年夜石头,曾是每户东北人家的冬季必备。 图为10月13日,吉林长年龄菜上市,市平易近在陌头采办白菜预备腌酸菜。 中新社发 刘栋 摄   小区楼下的空位上,一排排码放的年夜白菜恰似秋收后晾晒的庄稼。贮秋菜,可谓东北地域一年中最具糊口气味的排场。待白菜水份蒸发一部门,外层叶子变软,就能够腌酸菜了。   “渍酸菜”需先将白菜洗净,“熟渍”以滚水略烫,“生渍”则不烫,直接入缸。一层白菜、一层盐,层层码满后,注入清水,压上年夜石块,再用塑料布将酸菜缸包裹严实。   月余时候,年夜白菜逐步发酵成酸味绵柔、松软响亮的酸菜。 图为11月14日,吉林市一满族暖锅店,厨师现场加工酸菜。 中新社记者 石洪宇 摄   腌酸菜的方式积厚流光。北魏农学家贾思勰在《齐平易近要术》中就具体记实了用菘(白菜的古称)腌渍酸菜的方式。清乾隆期间年夜臣谢墉在《食味杂咏·北味酸菜》中也记录了酸菜的制法:“寒月初取盐菜入缸,去汁,入沸汤熟之。”   而在东北,满语称酸菜为“布缩结”。吉林省风俗学会理事长施立学介绍,满族人过年的杀猪菜中,酸菜是必不成少的,酸菜暖锅也是满族人的经典菜肴。“畴前冬季没有生果时,在窖藏的酸菜里扒出一颗酸菜心,就能够给孩子们当一顿生果。” 图为11月14日,吉林市一满族暖锅店,厨师现场加工酸菜。 中新社记者 石洪宇 摄   跟着糊口前提和栖身体例改变,酸菜缸逐步从东北城市的楼道中消逝,但腌酸菜的典礼感代代沿袭。有人将白菜切丝盐渍后塞入瓶子或罐子,有人用白酒等方式浸泡,照样能腌出甘旨的酸菜。   “东北秋季日夜温差年夜,用东北白菜腌出来的酸菜风味加倍浓烈,秋白菜首选黄心菜,糖分高水份低。”长春朱老六食物股分有限公司董事长朱先明说,腌制恰如其分的酸菜,帮如虎魄,叶如黄绸,一片片拨开,酸菜心像嫩黄的蜜蜡。 图为11月14日,吉林市一满族暖锅店,门客品味酸菜暖锅。 中新社记者 石洪宇 摄   酸菜是东北人的“全能菜”,酸菜炖粉条、酸菜炖骨头、酸菜冻豆腐、酸菜血肠……别管甚么菜肴,只要插手了酸菜,就恍如插手了“活色生喷鼻”。在炖、炒、熬汤、包馅等分歧做法中,“酸菜汆白肉”当属经典甘旨。 图为11月14日,吉林市一满族暖锅店,门客在品味酸菜暖锅。 中新社记者 石洪宇 摄   切成细丝的酸菜与煮得半熟的白肉片融于一锅,小火慢炖。酸菜吸收了白肉的油脂,喷鼻中带酸,白肉片则在酸菜汤中渐渐瘦身,去腻增喷鼻,再放上几片现灌的血肠,嫩滑爽口。一口酸菜汤下肚,周身愉快。也可夹出白肉、血肠,蘸上蒜酱同食。   在欧洲,德国人也喜食酸菜。2016年,时任德国总理默克尔到访沈阳时,对酸菜汆白肉青睐有加,并向厨师就教东北酸菜的做法。   现在,东北酸菜也走上了范围化出产道路。“现代化的工场经由过程恒温密封发酵罐和酸菜冷杀菌罐,可以有用节制温度和腌渍液与空气的接触,从而到达密封厌氧情况,使酸菜酸度平均。”朱先明说,切好丝的酸菜装入真空包装,即可销往中国各地。(完) 【编纂:刘欢】

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